Bingung Mau Masak Apa dengan Bahan yang ada di Kulkas? Coba Buat Salmon Mentai Aja

Hai, Semuanya. Apa kabar? Apakah di tengah pandemi yang tak kunjung berakhir ini kamu masih tetap di rumah? Apa kamu merindukan makanan restoran? Tidak apa-apa. Mari kita berdoa saja semoga pandemi ini cepat berakhir. Selagi tinggal di rumah, kamu bisa mencoba resep mudah ala restoran ini. Bahannya mudah ditemukan kok. Cukup pakai bahan-bahan yang ada di kulkas kamu. Resepnya adalah Salmon Mentai!

Apa itu Salmon Mentai? Salmon Mentai adalah hidangan nasi ber-topping irisan salmon dan diselimuti campuran mayones dengan telur ikan tarako atau ikan pollock yang di-torch atau dipanggang menggunakan wadah aluminium foil. Namun seiring berjalannya waktu, olahan mentai banyak dimodifikasi. Kebanyakan restoran mengganti telur ikan tarako dengan tobiko alias telur ikan terbang. Kamu bisa menemukan tobiko di supermarket terdekat. Sudah kebayangkan lezatnya seperti apa, ‘kan. Ini dia cara membuatnya.

Bahan nasi bumbu:

• 350 gr nasi Jepang (atau masak beras pulen dengan 20 persen beras ketan)
• 70g wortel, potong dadu kecil-kecil, blansir (opsional)
• 2 sdm bubuk nori
• 1 sdm shoyu
• 1 sdt minyak wijen

Bahan saus:

• 200 ml mayones Jepang
• 1 sdm telur ikan tarako (bisa diganti tobiko)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus sambal
• Bubuk cabai secukupnya

Bahan topping:

• 150 gram fillet salmon, iris tipis
• 1 sdm shoyu

Baca juga : 6 Rekomendasi Tempat Makan Bakso Enak

Cara membuat:

1. Nasi bumbu: Campurkan semua bahan, lalu aduk rata. Pindahkan nasi ke dalam wadah aluminium foil atau bisa juga menggunakan pinggan tahan panas. Ratakan nasi, sisihkan.
2. Saus: Siapkan mangkuk, tuang seluruh bahan untuk saus ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga agar mudah digunakan.
3. Topping: Perlu diingat, jika kamu menggunakan salmon sashimi grade, bisa langsung digunakan. Jika tidak, panggang salmon sebentar di wajan hingga matang.
   Pisahkan daging dan kulit ikan salmon. Kemudian potong daging salmon tipis-tipis dengan ukuran sesuai selera. Lalu, baluri salmon dengan kecap asin hingga rata.
4. Susun topping di atas nasi. Kemudian, tutupi dengan saus hingga merata di seluruh permukaan.
5. Bakar bagian atas saus dengan blow torch hingga berwarna kecoklatan. Jika tidak ada blow torch, kamu bisa memanggangnya di dalam oven dengan suhu 180° C selama beberapa menit hingga mencapai hasil yang diinginkan.
6. Lalu, kamu bisa tambahkan bubuk nori atau parsley di atasnya sebagai garnish.

 

Tips yang Bisa Kamu Terapkan Dalam Membuat Salmon Mentai

Seperti yang dimuat dalam idntimes, ada beberapa tips untuk membuat Salmon Mentai. Resep mudah tambah mudah lagi dengan beberapa tips ini. Simak yuk.

1. Kalau gak ingin ribet, kamu bisa beli mayones pedas instan di minimarket terdekat. Sesuaikan rasanya dengan lidahmu. Kalau kurang manis, bisa tambahkan gula. Kalau kurang pedas, bisa tambahkan bubuk cabai atau saus sambal.
2. Kalau gak ada bubuk nori, bisa pakai nori sheetyang bisa dibeli di minimarket biasa. Tinggal gunting atau hancurkan lembaran nori tersebut, lalu campurkan ke nasi.
3. Gak punya blow torch? Bisa pakai oven kok, tinggal panggang sekitar 3-5 menit.
4. Untuk salmon, kamu bisa panggang di atas teflon kalau tidak punya torch.
5. Selain topping di atas kamu bisa tambahkan bahan lainnya, seperti jamur enoki, crab stick, atau sosis siap makan.
6. Biar makin enak, kamu bisa menumis nasi dengan mentega dan bawang putih cincang. Selanjutnya tambahkan bubuk nori, tetapi kurangi takaran kecap asinnya, ya.

Nah, sekarang gak perlu ke restoran lagi untuk menyantap salmon mentai yang enak. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Ikuti langkahnya dengan saksama, ya. Selamat mencoba!